È sicuro mangiare con posate di carta usa e getta?
Le stoviglie di carta usa e getta sono basate su carta e la superficie è ricoperta di cera di paraffina, rivestimento in polietilene, ecc. Viene utilizzato per imballaggi alimentari o contenitori per bevande calde e fredde e alimenti freddi e caldi. Le stoviglie di carta possono essere suddivise in stoviglie di carta di cartone, stoviglie di carta per lo stampaggio di cellulosa, stoviglie di carta patinata.
Le stoviglie di carta usa e getta sono ampiamente utilizzate e lo stato ha sempre attribuito grande importanza alla qualità e alla sicurezza di tali prodotti e ha incluso tali prodotti nel catalogo dei prodotti rilasciati dalle licenze di produzione. Per la qualità e la sicurezza delle stoviglie in carta usa e getta, ci concentriamo generalmente su tre aspetti: sicurezza fisica, sicurezza igienica e sicurezza microbica, che sono riassunti come segue:
Requisiti di sicurezza della qualità fisica:
Le stoviglie di carta sono generalmente realizzate prima con la fustellatura della carta, poi la piegatura e la giunzione e infine la termoformatura. A causa della buona permeabilità del materiale cartaceo stesso, la produzione di stoviglie ha requisiti molto severi su materie prime e processi. Un controllo improprio causerà problemi come il collasso morbido delle stoviglie o la perdita di cibo dalle cuciture.
Al fine di testare la sicurezza fisica delle ciotole di carta, le norme nazionali hanno progettato indicatori come la resistenza alle perdite e alla pressione per valutare le prestazioni delle stoviglie di carta. Il metodo di prova specifico per la resistenza alle perdite consiste nell'aggiungere (90±5) °C acqua calda o miscela olio-acqua alle stoviglie di carta usa e getta per simulare il cibo reale.
L'altezza dell'aggiunta di liquido dovrebbe essere di circa 6 mm sotto il bordo della bocca delle stoviglie, quindi mettere le stoviglie su una lastra di vetro asciutta o piatta piatta e lasciarla riposare per 30 minuti per osservare se c'è acqua che perde o mimeografo sulla lastra di vetro (piatta). Qualificato.
Le stoviglie di carta usa e getta devono avere una certa durezza quando si tiene il cibo in modo che non si deformi e collassi durante l'uso. Al fine di testare la capacità della scatola del pranzo di carta di resistere alle forze esterne, lo standard ha progettato un indice di resistenza alla compressione e il valore finale della forza frantumata del prodotto viene testato aumentando continuamente la pressione sopra e sotto il campione. Questo test può ben riflettere le proprietà meccaniche del prodotto.
Requisiti sanitari di qualità e sicurezza:
L'ultimo standard nazionale richiede stoviglie di carta usa e getta per testare la migrazione totale, i metalli pesanti (calcolati come piombo), il consumo di permanganato di potassio e altri indicatori fisici e chimici convenzionali, e richiede anche il controllo di sostanze fluorescenti, piombo di metalli pesanti, contenuto di arsenico.
Questi elementi di prova sono collettivamente indicati come prestazioni di salute e sicurezza. Lo scopo del test è simulare se le stoviglie usa e getta sono esposte a varie bevande e alimenti a temperature e tempi diversi e se le sostanze nocive saranno precipitate nell'alimento per mettere in pericolo la salute umana.
Al fine di garantire l'igiene e la sicurezza delle stoviglie di carta usa e getta, lo stato ha emesso una serie di standard obbligatori. Oltre agli indicatori convenzionali, stabilisce anche i requisiti di igiene e sicurezza delle imprese di produzione di stoviglie, i requisiti per le materie prime che possono essere utilizzate nella produzione e implementa un sistema di licenze per le imprese di produzione. Garantire che tali prodotti non mettano in pericolo la salute umana.
Inoltre, le aziende di stoviglie in carta usa e getta devono anche contrassegnare l'imballaggio del prodotto con la dichiarazione di conformità alle normative e agli standard pertinenti, il nome, l'indirizzo e le informazioni di contatto del produttore e (o) del distributore, la data di produzione e la durata di conservazione, ecc. I problemi di qualità e sicurezza possono essere rapidamente ricondotti alla fonte.
Requisiti di qualità della sicurezza microbiologica:
I microbi eccessivi sono un rischio importante per le posate di carta usa e getta. Durante la produzione e la lavorazione dei prodotti, se la disinfezione dell'ambiente di lavoro non è accurata, vari batteri patogeni e muffe possono entrare in contatto con i prodotti e causare inquinamento.
Una manipolazione impropria durante il trasporto può anche portare a una franchigia microbica a causa di imballaggi danneggiati. Se il prodotto viene collocato in un magazzino umido, caldo e non ventilato, specialmente nella stagione delle piogge, la temperatura e l'umidità adeguate causeranno la moltiplicazione dei batteri, quindi il produttore di stoviglie di carta usa e getta dovrebbe avere un rigoroso controllo di qualità durante il processo di produzione, compresa la conservazione del prodotto. , produzione e stoccaggio in un ambiente che soddisfa i requisiti delle norme igieniche.
Inoltre, è necessario prestare attenzione al controllo ambientale nel processo di utilizzo per evitare che il prodotto sia contaminato da microrganismi e causi rischi per la salute.
Negli ultimi anni, con il rapido sviluppo di "Internet + servizi di ristorazione", ha continuato ad aumentare anche l'uso di stoviglie usa e getta nel campo dell'asporto, il che ha sollevato anche preoccupazioni per l'inquinamento ambientale.
Il 19 gennaio 2020, la Commissione nazionale per lo sviluppo e le riforme e il Ministero dell'Ecologia e dell'Ambiente hanno annunciato i "Pareri sull'ulteriore rafforzamento del controllo dell'inquinamento da carta", che richiedono la produzione e la vendita di stoviglie in carta espansa usa e getta entro la fine del 2020, nelle aree edificate e nei punti panoramici delle città al di sopra del livello della prefettura L'uso di stoviglie in plastica usa e getta non degradabile è vietato per i servizi di ristorazione nei punti panoramici; entro la fine del 2022, l'uso di stoviglie di plastica usa e getta non degradabili è vietato per i servizi di ristorazione nei centri abitati e nei punti panoramici della contea; L'intensità del consumo di stoviglie in plastica monouso non degradabili è ridotta del 30%.
I "Pareri" propongono di promuovere l'uso di prodotti a base biologica come stoviglie rivestite di paglia e sacchetti di carta degradabili che soddisfano i requisiti di prestazioni e sicurezza alimentare nel campo della consegna di alimenti.
Questo regolamento offre una migliore opportunità per lo sviluppo della protezione ambientale delle stoviglie di carta usa e getta. Negli ultimi anni sono apparsi anche nuovi prodotti come stoviglie in bagassa e stoviglie stampate in polpa. L'emergere di queste stoviglie in cellulosa fornirà un forte supporto per risolvere i problemi ambientali.
